川菜的品格

类型：纪录 纪录片 记录  地区：中国大陆  年份：2015 

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剧情简介

麻辣是川菜(cài )最突出的特征，嗜好(🏽)麻辣(là )的(🔼)川(🌰)人(🃏)也(🕋)有着与辣椒一般热情奔放(🔧)的(de )性(🎹)格。那么，从(🍖)沿海传到内陆的辣椒为(wéi )何(hé )能在四川扎根，川(chuān )人有为(🖲)何(hé )善调麻(má )辣(là )？川菜的另一大(dà )特(tè )点便(💆)是对(🔲)食物(🛹)的(🚉)尊重(chóng )，无(wú )论再廉价的食材，人们都会用心(xīn )烹调，以高超的(de )技(🔊)艺(yì )赋予这(zhè )些(xiē )(📎)食材全新(xīn )的(de )样貌。川菜是如何不(💱)断(duàn )改良创(🌊)新(㊗)的？这(💻)一地域(📙)性格明显的菜系走向(🙄)全(quán )国乃至世界(jiè )(⛓)的？

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